陳顥穎委員：

《關于綜合提升我省預制菜產(chǎn)業(yè)競爭力的提案》（****）收悉?，F(xiàn)答復如下：

您提出的組建福建省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、完善預制菜標準體系、強化人才支撐、加強金融支持、支持企業(yè)拓展海外市****

近年來，按照省委、省政府的部署要求，我局積極應對預制菜市****

下一步，我局將認真落實省委、省政府工作部署要求，積極吸收借鑒您提出的意見建議，重點做好以下工作：

一、強化預制菜質量安全監(jiān)管力度。全面貫徹落實中共中央辦公廳、國務院辦公廳《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，加強預制菜質量安全監(jiān)管。一是建立健全協(xié)同監(jiān)管機制。全面落實《福建省食品安全執(zhí)法聯(lián)動工作規(guī)范》《加強食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》等制度，督促落實食品安全“兩個責任”，建立預制菜質量安全追溯協(xié)作和執(zhí)法合作機制。二是推進產(chǎn)業(yè)鏈全過程管理。加強市****

二、構建預制菜質量安全標準體系。國家衛(wèi)生健康委正在牽頭制定《預制菜》《預制菜術語和分類》等預制菜食品安全國家標準，進一步明確預制菜的質量標準、術語、產(chǎn)品分類以及生產(chǎn)加工、冷藏冷凍和冷鏈物流等相關要求，逐步構建預制菜標準體系。我局將結合福建實際，積極參與國家預制菜相關標準的制修訂工作，并廣泛開展相關標準的宣貫活動，推動預制菜相關標準落地見效。同時，繼續(xù)鼓勵和支持企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、科研院所等單位參與預制菜分類、物流配送、園區(qū)建設、評價等方面標準制定工作，補充完善預制菜標準體系，我局將按照《福建省標準化工作專項補助經(jīng)費管理辦法》，對符合要求的標準給予補助。

三、助力預制菜新技術新產(chǎn)品研發(fā)。進一步加強對預制菜產(chǎn)業(yè)的政策指導和技術幫扶。一是鼓勵技術研發(fā)。支持企業(yè)創(chuàng)新非熱加工、微生物控制、微膠囊包埋、營養(yǎng)與風味穩(wěn)態(tài)化等技術工藝，減少營養(yǎng)成分損失，提升產(chǎn)品品質和口味復原度。積極推廣應用適應預制菜發(fā)展的加工、包裝、倉儲、物流等先進設備，提升關鍵工藝自動化水平和生產(chǎn)流通效率。鼓勵預制菜企業(yè)使用新型產(chǎn)品包裝材料，減少包材使用量、提升包裝強度，防止食品過度包裝。引導企業(yè)使用環(huán)保可降解的食品容器、餐飲具和包裝材料。二是開展技術幫扶。依托“福建市事通”綜合賦能平臺，整合市場監(jiān)管系統(tǒng)技術儲備和食品專家資源，針對企業(yè)技術難題和發(fā)展瓶頸，搭建產(chǎn)學研用協(xié)同平臺，重點從產(chǎn)品研發(fā)、工藝優(yōu)化、檢驗檢測、認證認可、計量校準、標準修訂、人員培訓等方面，有針對性開展技術指導和課題研究。三是督促規(guī)范發(fā)展。持續(xù)強化食品用紙包裝、塑料包裝、一次性塑料餐飲具等食品相關產(chǎn)品的質量安全監(jiān)管，督促食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)單位按要求落實質量安全主體責任，加大監(jiān)督抽查力度，嚴格落實食品相關產(chǎn)品告知承諾發(fā)證后全覆蓋例行檢查，對抽查檢查發(fā)現(xiàn)的問題，督促整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。

感謝您對市場監(jiān)管工作的關心與支持，歡迎您多提寶貴意見建議。

領導署名：黃水木

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